石臼職人

そば粉やきな粉などを作るための石臼を作ったり修理したりする仕事です。石を削って細かく形を整え、食べ物がおいしくひけるよう工夫します。石の種類や重さ、溝の形によって粉の出来上がりが変わるため、高い技術が必要です。日本の伝統的な食文化を支える役割があり、昔から受け継がれてきた技術を守る大切な仕事として活躍しています。

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